Arroz con salmón ahumado y aguacate
Receta para preparar en diez minutos y llevar al trabajo. El salmón y el aguacate son la pareja perfecta, si añadimos una mezcla de arroces integrales tenemos un plato fácil, rápido y sabroso. La cebolla frita y la soja tostada le dan un toque crujiente que va ideal con la textura del resto de ingredientes.
Para esta receta ya teníamos el arroz previamente cocido, lo habíamos preparado para la receta Arroz (negro y rojo) salteado con ternera, y lo habíamos utilizado para una cena de los niños en Arroz con jamón cocido y huevo.
Cómo preparar Arroz con salmón ahumado y aguacate. Sigue paso a paso la receta, fácil y rápida, para llevar al trabajo.
- 40 g arroz (negro)
- 40 g arroz (rojo)
- 100 g salmón ahumado
- 1/2 aguacate
- cebolla frita crujiente (de bote)
- judías de soja tostadas (mezcla de edamame, blancas y negras)
- aceite de cacahuete
- salsa de soja
En una sartén con un poco de aceite de cacahuete sofreímos el arroz durante tres minutos.
Preparamos en un recipiente apto para microondas el arroz, en otro aparte el aguacate partido en trozos y el salmón ahumado en tiras. Por otro lado tendremos cebolla frita crujiente y judías de soja tostadas. Es importante no mezclar los ingredientes de los recipientes hasta que no se vaya a comer.
Cuando llegue la hora de comer, calentamos y arroz y mezclamos con el resto de ingredientes.