Dorada en papillote
La dorada en papillote, es una manera opción muy saludable para degustar este pescado, se cocina en su propio jugo, por lo que conserva todo su sabor y nutrientes.
La dorada es un pescado blanco, de carne firme y sabrosa. Es una fuente de proteínas, omega-3 y vitaminas.
Para esta sencilla receta lo hemos acompañado de verduras cortadas finamente y rodajas de limón que agregan un punto de textura que complementa la suavidad de la dorada. Para el calabacín y la zanahoria usamos un sacapuntas para verdura; es muy útil y divertido. Hay diferentes tipos de sacapuntas para verduras pero los manuales son los más comunes y económicos.
Triple sacapuntas de alimentos
Cómo preparar Dorada en papillote. Sigue paso a paso la receta para degustar este plato saludable y sencillo de preparar.
- 2 doradas
- 1/2 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 1/4 puerro
- AOVE
- sal
- pimienta
- 8 rodajas de limón
Precalentamos el horno a 185º. y limpiamos la dorada.
Lavamos y cortamos las verduras en juliana (o con ayuda de una mandolina o un sacapuntas para verduras)
Colocamos un trozo de papel de hornear en una bandeja de horno. Ponemos las verduras en el centro del papel y encima de ellas la dorada.
Le daremos dos cortes por cada lado y le introduciremos en cada uno una rodaja de limón. Regamos con un chorrito de aceite y salpimentamos al gusto.
Cerramos el papillote con cuidado para que no se escape el vapor. Horneamos a 185º durante unos 25 minutos.